Archiv rubriky: Správná výživa

Tuky jsou zdrojem energie. Jsou nepostradatelné pro tvorbu látek, které ovlivňují krevní tlak, rovnováhu metabolismu, imunitní systém a činnost mozku.  Zdravé tuky jsou velmi důležitou součástí stravy a jejich nedostatek může být příčinou řady poruch v našem organismu. Naopak konzumace nezdravých … Celý příspěvek →

Jsou zdrojem sacharidů, bílkovin, vitamínů, minerálů a vlákniny. Pšenice, žito, oves, ječmen, kukuřice, rýže, jáhly nebo pohanka patří mezi obiloviny. Jsou součástí lidského jídelníčku po tisíce let. Najdeme je zejména v pečivu nebo také v těstovinách. Bílá a celozrnná mouka Celozrnná mouka … Celý příspěvek →

Známá pohádka reflektuje zejména nepostradatelnost stolní soli v kuchařském umění, protože sůl zvýrazňuje chuť jídla. Avšak z čistě ekonomického pohledu bychom v dnešní době mohli namítnout, že sůl stojí pár korun… Není to tak jednoznačné. Cena soli se v jednotlivých případech totiž může … Celý příspěvek →

Ano, protože ho většinou užíváme nadměrně. Co je cukr Nejběžněji používané sladidlo v podobě bílého cukru se vyrábí rafinací z cukrové řepy nebo z cukrové třtiny. Řepný či třtinový cukr (sacharóza) se skládá z glukózy a fruktózy ve stejném poměru.  Fruktóza se po metabolizaci … Celý příspěvek →